Descripción
Es un método de análisis rápido y sencillo para el control de la higiene de las superficies de trabajo. Los campos de aplicación son el sector alimentario, los servicios de catering, el sector lácteo, los organismos de control sanitario y las consultorías de análisis de riesgos y puntos de control críticos (HACCP). La escala colorimétrica para interpretar los resultados se imprime en cada tubo. La comparación del color de la solución con la escala colorimétrica confirma si la superficie está limpia o sucia.
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